|
|
Kacang Panjang Asem Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. kousenband -
5 sjalotjes -
3 teentjes knoflook -
2 stukjes gember, a 3 cm -
1 stukje laos, 2 cm -
1 stukje kunyit, 2 cm -
3 lomboks -
5 rawits -
4 tomaten -
3 eetl. olie -
zout.
Voorbereiding:
Maak de kousenband schoon en snijd in stukjes. Blancheer deze met wat zout. Pel de sjalotten, knoflook en snipper deze. Schil de gember, laos en kenyit en snijd fijn. Maak de lomboks en rawits schoon en snijd ragfijn, de tomaat in partjes.
Bereidingswijze:
Wrijf alle kruiden samen tot een pasta in de vijzel.
Fruid de knoflook en sjalot, voeg de kruidenpasta toe met de tomaat en roerbak 2 minuten.
Voeg de kousenband toe en laat warm worden. Voeg zout naar smaak toen laat nog een 5 min. roerbakken.
|
|
|